霸州擁有豐富的土特產菜，以下是一些具體的推薦：
荔枝木烤鴨：
使用當地土鴨，搭配秘制香料慢烤，皮脆肉嫩，具有獨特的果木香氣。
排骨燜面：
面條與排骨一起慢煮，風味獨特，香濃而不油膩。
白洋淀鮮蝦燒賣：
以新鮮蝦肉為餡料，薄皮蒸制，鮮美飽滿。
擂茄子：
茄子煎炸至軟糯后與青紅椒、蒜一起搗爛，加入調味料拌勻，口感獨特。
勝芳蟹和藕粉：
勝芳蟹肉質鮮美，個大質優；勝芳藕粉用當地白蓮藕加工，潤滑爽口，營養豐富。
捻捻轉兒：
一種特色面條，加入黃瓜絲、蒜苗、麻醬汁、蒜末，清香可口。
素冒湯：
酸辣濃郁的湯，配以咯吱和丸子，口感豐富。
吊爐燒餅：
外表酥脆，可以夾素菜或肉，香脆可口。
狄家點心：
文安狄家糕點，外皮酥，內餡綿軟。
勝芳松花蛋：
具有百年生產歷史，個大味美，色澤好看，是宴席上的中國名菜。
