煮生飯可能由多種原因造成，以下是一些常見的原因：
米和水的比例不當 ：如果煮飯時加入的水量不足，會導致米飯無法完全熟透，因為米粒吸收水分后膨脹，膠質化的表面會阻止內部水分進一步滲透。電飯煲問題
鍋底受熱不均勻：
如果電飯煲的鍋底變形或與發熱盤接觸不良，或者鍋底結垢形成絕熱層，熱量無法有效傳導至整個鍋底，導致米飯半生不熟。
限溫器問題：限溫器內的永久磁環磁力減弱，可能會在米飯未達到設定溫度時提前切斷電源，導致米飯未能完全熟透。
煮飯 *** 不當：
煮飯時火力不足，或者煮的時間過長，米粒表面膠質化，水分無法進入米粒內部，導致米飯夾生。
傳統習慣：
在某些傳統習慣中，午飯可能會煮得比早飯硬一些，以保持下午的體力，這在過去勞動強度大的時期比較常見。
要避免煮生飯，可以確保按照正確的比例加水，定期清潔電飯煲，并檢查限溫器是否正常工作。如果使用傳統煮飯 *** ，注意火候和煮飯時間，確保米飯能夠均勻受熱。
