預熱烤箱有以下幾個主要原因：
均勻受熱：
預熱可以使烤箱內部溫度均勻分布，從而確保食物在烘焙過程中能夠均勻受熱，防止出現局部過熟或未熟的情況。
快速定型：
預熱后的烤箱能在食物放入后立即進行烘焙，使食物表面迅速干燥并定型，避免內部濕潤物質外流，影響最終效果。
提升烘焙效果：
預熱對于烘焙某些食物（如蛋糕、面包等）尤其重要，能夠確保它們膨脹得更加均勻，口感更加松軟。
保持水分：
預熱減少了烘烤時間，從而防止食物失去過多水分，使面團更加飽滿，色澤誘人。
殺菌去味：
長時間不用的烤箱容易滋生異味和細菌，預熱可以祛味殺菌。
提高烘焙成功率：
預熱可以避免因溫度不均勻導致的烘焙失敗，提高烘焙成功率。
綜上所述，預熱烤箱是為了確保食物在放入時能達到更佳的烘烤條件，從而保證烘焙出來的食物具有理想的口感、質地和外觀。因此，在使用烤箱時，建議提前進行預熱。
